Juustoinen kasvis chowder

Kasi ylos kella on, jos ei paivittain niin ainakin viikottain, ongelmana se ettei meinaa keksia mita laittaa perheelel ruoaksi. Uskoakseni aika monessa taloudessa nousee kasi pystyyn.

Ma oon liittyny facebookissa jos jonkinlaiseen ryhmaan mista saada inspiraatiota kokkailuun mutta ainakin toistaseksi ne vinkit on havinny sinne news feediin ja huomaan etta aika monena paivana kello kolmen aikaan hakeudun pinterestiin ja naputtelen hakukenttaan easy veggie dinner. 

Hatun nosto niille jotka saa aikaseksi tehda etukateen viikon ruokalistan. Mulla se on viela to do listalla.

Tassa ois yksi hyvaksi todettu kasvisresepti. Tata on meilla nyt tehty kahdesti hyvalla menestyksella aikuisille ja vaihtelevalla menestyksella lapsille.

Juustoinen kasvis chowder

5,5 rkl voita

3 porkkanaa

1 sipuli

2 valkosipulinkyntta

7 dl vetta/kasvislienta

2 isohkoa perunaa

pieni parsakaali

1/4 tl kuivattua timjamia

suolaa

pippuria

6 rkl jauhoja
7 dl maitoa
1,2 dl kermaa
n. 220 g cheddar juustoraastetta
n. 30g parmesan juustoraasetta

Suuressa kattilasssa sulata 1,5 rkl voita. Lisaa pilkotut porkkana ja sipuli ja pyorittele pannulla n.4 minuuttia. Lisaa valkosipuli ja pyorittele sekaan.
Lisaa neste, pilkotut perunat ja timjami. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Anna kiehahtaa ja vahenna siten lampoa. Anna muhia kannen alla n. 15 minuuttia. Lisaa joukkoon parsakaali ja anna hiljalleen kiehua niin etta vihannekset kypsyvat.

Muun keiton kiehuessa, sulata loppu voi toisessa kattilassa, lisaa jauhot ja sekoita n. minuutin ajan.
Samalla kaaada joukkoon maito. Varmista ettei seokseen jaa jauhopaakkuja.
Kiehauta koko ajan sekoittaen niin etta keitos saostuu. Taman jalkeen lisaa kerma.
Poista kattila liedelta ja kun kasvikset ovat kypsia lisaa maito-jauhoseos niiden joukkoon.
Viimeiseksi lisaa juustoraasteet.

Tarjoillaan lampimana.

Suht helppo, ei valttamatta mikaan laihduttajan unelma mutta varmasti maistuva kasvisruoka.

Pinaatti-feta muffinssit

Jokin aika sitten kokeilin tallasia pinaatti-feta muffinseja. Ma yritan aina etsia hyvia valipala ideoita lapsille. Ja tietty vanhemmalle pojalle evas ideoita kouluun. Ja niinkun kaikessa kokkaamisessa, joskus tulee hitti ja toisinaan huti. Naa oli silta valilta.

Taikinasta tulee 12 muffinssia ja niihin tarvitaan:

4,7 dl jauhoja (2 kuppia)

1 tl leivinjauhetta

2,3 dl maitoa (1 kuppi)

1,2 dl oljya (0,5 kuppia)

2 munaa

0,5 tl suolaa

200 g silputtua pinaattia (250 g pakastettua pinaattia. Mina kaytin tuoretta ja ehka jopa tuo 200g oli vahan liikaa)

100g fetaa

Lammita uuni 180 asteeseen. Vuoraa muffinssipannu vuoilla tai voitele "kolot."

Pinaattia ja fetaa lukuunottamatta sekoita kaikki ainekset keskenaan.

Kun ainekset on sekoitettu lisaa feta ja pinaatti. Sekoita hyvin kunnes kaikki ainakset ovat tasaisesti sekoittuneet keskenaan.

Jaa taikina vuokiin/koloihin. Paista n.20 minuuttia tai kunnes paallinen alkaa hieman ruskistua.

Parhaita nama oli lampimana. Syotiin ma naita muutama paiva paistamisen jalkeenkin mutta viimeset alkoi olla jo aika kuivia.

Mina ja mun pienempi poika tykattiin naista. Kahdelle isommalle riitta muutama heti uunista tultua.

Onnistuneet ruisleipaset

Monella meilla ulkosuomalaisella on suomesta perheen, ystavien ja saunan lisaksi ikava suomalaisia elintarvikkeita. Leipaa ja karkkia tuntuu moni eniten kaipaavan. Ruisleipaa erityisesti. Niin myos mina. 

Hollannissa loytyi usein hyvaa leipaa. Eika mikaan ihme silla koko kansa tuntuu elavan pelkalla leivalla. Ruisleipaakin sai Aldista ja Lidlista. Englannissa loysin juuri ennen muuttoamme Lidlista sita Realin tapaista leipaa. Muuten ei sielta loytyva leipa ollut kummoista.

Ja taalla amerikassa. No tiesinhan mina etta leipa taalla on aika hottoa ja makeaa mutta koska ennen aina ollaan oltu taalla lomalla eika sita leipaa ole niin paljon tullut syotya niin se ei ole haitannut. Nyt sen sijaan alkaa se sokeripulla tulla korvista ulos. 

Onneksi eras toinen bloggaaja joka kanssa asuu talla mantereella laittoi blogiinsa ruisleipasten melko simppelin ohjeen ja olen odottanut kun kuuta nousevaa etta paasen testaamaan tata reseptia. Ma oon ennenkin yrittanyt tehda jotain ruisleivan tapaista mutta kaikki yrityksen on mennyt enemman tai vahemman monkaan. Odotukset siis oli kovat.

Ensimmaisen satsini tein perjantaina ja leivat meni valehtelematta kun kuumille kiville. Lapset soi muistaakseni nelja leipasta silta istumalta. Olin onneni kukkuloilla. En ollut onnistunut sittenkaan sossimaan lasteni makuaistia taysin.

Leivat meni niin nopeasti etta eilen piti tehda toinen annos. Ja siita satsista on enaa puolet jaljella.

Kylla taman aidin sydan kehraa kun lapset pyytaa saada sita aitin tekemaa eika kaupan leipaa.

En viitsi ohjetta kopioida tahan silla tein sen ihan tismalleen mainitsemani blogin ohjeen mukaisesti. Joten jos/kun haluatte kokeilla naita ihanuuksia leipoa niin klik klik Annin blogiin.

Amerikkalainen juustotorttu

Me haluttiin juhlistaa miehen kotiin paluuta vaikka se olikin vaan pari viikkoa poissa. 

Poika leipo vanilja muffinsseja ja mina tein juustokakun. Tai torttu se reseptin mukaan oli.

Meilla kaikki tykkas joten ajattelin jakaa ohjeen taallakin. Resepti oli alunperinYhteishyva lehtisessa.

Amerikkalainen juustotorttu

Pohja

100g margariinia

1dl sokeria

1 kananmuna

3dl vehnajauhoja

1tl leivinjauhetta

Tayte

2tlk (500g) maitorahkaa

300g maustamatonta tuorejuustoa

1 sitruunan raastettu kuori

1rkl sitruunan mehua

2,5dl sokeria

2rkl vaniljasokeria

1dl perunajauhoja

5 kananmunaa

Valuta rahka kahvisuodattimessa kaksi tuntia. Peita irtopohjavuoan (halkaisija 24cm) pohja leivinpaperilla ja voitele reunat. 
Vaahdota rasva ja sokeri. Sekoita joukkoon muna ja jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe.
Levita taikina vuoan pohjalle ja noin 5cm korkeudelle reunoille.
Peita kelmulla ja laita jaakaappiin  taytteen valmistumisen ajaksi.

Sekoita kulhossa rahka, tuorejuusto, sitruunan kuoriraaste, mehu, puolet sokerista, vaniljasokeri, perunajauhot ja keltuaiset.
Vatkaa valkuaiset ja loppu sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisaa vaahto varovasti sekoittaen taytteeseen.
Kaada tayte vuokaan. 
Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa noin tunti.
Peita piiras leivinpaperilla tai foliolla, jos se tummuu liikaa.
Anna kakun jaahtya taysin (mielellaan seuraavaan paivaan) ja irrota se vasta sitten vuoasta.

Ei ihan kaikista simppelin kakku mutta ehdottomasti vaivan arvoinen.

Pinaattipaiva

Mulla on suurta mielikuviteksen puutetta meijan arkiruokien keksimisessa.

Joskus muinoin kokeilin aina vahintaan kerran viikossa jotain uutta reseptia. Joistain tuli hitteja ja joistain huteja. Mutta ainakin ruoat oli vaihtelevampia. Nyt en ole aikoihin ehtinyt harrastaa kokeilevaa keittiota. Ehka muutaman salaatin tai kastikkeen.

Eika tamankaan paivan ateriat ihan viimeisimman trendin mukasia ollu.

Nimittain pinaattilettuja ja pinaattikeittoa. Keitto on miehen herkkua eika sita muut syo. Mutta se on suht helppo ja nopea tehda joten paatin tehda molempia.

Paasin pitkasta aikaa myos kayttamaan monen vuoden takaista synttarilahjaa, monitoimikonetta.

Se nyhjottaa usein vaan kaapin peralla kun en jaksa sita kaivaa esille.

Jos joltain on pinaattilettujen ohje paassyt unohtumaan niin tassapa se

Pinaattiletut

150g pinaattia

5dl maitoa

3dl vehnajauhoja

2 munaa

1tl suolaa

 (rasvaa paistamiseen)

 

Silppua pinaatti jos kaytat tuoretta. Sulata pinaatti jos kaytat pakastetta.

Riko munat kolhoon ja vatkaa rakenne rikki. Lisaa jauhot, suola, maito ja pinaatti.

Anna taikinan turvota hetken aikaa.

Paista pannulla natin ruskeiksi.

 

Meilla ei ollu naitten kanssa puolukkahilloa mutta tein lisukkeeksi bataattimuusia ja lettujen paalle ripottelin vahan fetajuustoa.

Kylla lahti nalka niin mulla kun lapsellakin.

Mites teilla muilla. Keitto vai letut? Vaiko kumpikaan?

Kale sipsit

Nyt kun kaikki suolasetkin herkut on pannassa niin piti kokeilla jotain uutta.

Naita mun on pitany kokeilla jo kauan mutta oon jotenki taysin unohtanu. Yks paiva mulla kuiteki napsahti sahkopostiin uutiskirje joltain sivustolta ja paatin etta nyt on pakko testata.

Netissa on naille varmasti paljon ohjeita mutta nain ma ne tein

Kale sipsit

- 200g tuoretta kalea

- himalajan suolaa

- paprika maustetta

- seesamin siemenia

- oliivioljya

 

Nypin pois kaikki paksut oksaiset osat ja isompia lehtia revin vahan pienemmaks. Mutta en yrittany saada kaikki saman kokoisiksi.

Levittelin pellille. (Ma tein naa kahdessa erassa kun meilla ei oo sellasta isoa uunipeltia.)

Paalle oliivioljy, suola, paprikamauste ja seesaminsiemenet.

Pyoritellaan sekaisin.

Uuniin ja 135 astetta. 20 minuuttia sitten kaannellaan ja toiset 20 minuuttia.

Ma olin vahan skeptinen naitten suhteen. Jos ne jaa sellasiks lotkoiks. Mutta eipa jaany. Ihanasti rouskuu hampaissa. Ja naa on hyvia!

Suosittelen kokeilemaan.

Rakkaudenpalat

Meilla kavi tanaan vieraita. Ihana piristys tahan muuten niin tylsaan (mutta kiireiseen) arkeen. Kaverin kanssa saatiin hopista niita naita ja lapset leikki sulassa sovussa. 

Viime viikolla leivoin hollantilaiselle ystavalleni niita supisuomalaisia korvapuusteja. Ja ne menikin hyvin kaupaksi. Tanaan paatin sitten leipoa rakkaudenpaloja jotka on vahan niinkun mokkapaloja. Ja ahhh, niin hyvia.

Tallaisella ohjeella ne tein

Rakkaudenpalat

Pohja:

3 munaa

4dl sokeria

6dl vehnajauhoja

2tl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta

150g suolatonta sulatettua voita

2dl maitoa

Paallinen:

225g tomusokeria

5rkl kahvia

4rkl sulatettua voita

2rkl kaakaojauhetta

2tl vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenaan ja lisaa joukkoon vuorotellen maidon kanssa. Lisaa viimeiseksi sulatettu ja jaahtynyt voi. Levita uunipellille ja paista 200 asteessa 25-30 minuuttia.

Sekoita paallisen ainekset keskenaan ja levita jaahtyneen pohjan paalle. 

(Mina lisasin muutaman tipan vetta paalliseen etta sain se vahan juoksevammaksi ja se oli helpompi levittaa)

Illaksi tein viela mimulle ja pojalle kasvislasagnen joka kuuluu omiin lemppariruokiin mutta jostain syysta poika ei ollut innoissaan. Vaikka muuten tykkaakin pastaruoista. Ehka suosio olisi ollut suurempi jos kyseessa olisi ollut lihallinen versio.

Huomenna mies tulee kotiin ja saan vahan apua naitten nuhanenien hoidossa. Pahasti pelkaan etten minakaan saastynyt flunssalta mutta yritan viimeiseen asti taistella vastaan.

Nyt unille!

Kasvispiirakka sulatejuustolla

Kuten lupasin, tassa tulee ohje eiliseen piirakkaan.

Kasvis-sulatejuustopiirakka

Pohja

2dl vetta

25g hiivaa

1/2tl suolaa

50g sulatettua voita

5dl jauhoja

Tayte

1 iso sipuli

3 porkkanaa

Pala lanttua

2 paprikaa

1 pkt sulatejuustoa

2 munaa

2 valkosipulinkyntta

1tl suolaa

voita paistamiseen

Liota hiiva kadenlampoiseen veteen. Lisaa muut aineet ja vaivaa kimmoisaksi. 

Kohota.

Suikaloi kasvikset ja paista pannulla voissa pehmeiksi. Ota pannu liedelta ja lisaa sulatejuusto ja munat. Mausta.

Kauli taikina uunipellin kokoiseksi ja kohota. Levita tayte pohjan paalle ja paista 250 asteessa n. 20 min.

                              

Taytteeksihan voi tietenkin valita omia mieleisiaan. Meilla nyt sattui olemaan lanttua jaakaapissa joten ajattelin kokeilla sita tahankin ja hyvin toimi. Pohjaan laitoin 2dl ruisjauhoja ja loput vehnajauhoja. 

Meilla taa kestaa kaapissa yleensa pari paivaa ennenkun katoaa parempiin suihin.

Pellillinen jauhelipiirakkaa

Nyt kun mulla on ollu enemman aikaa niin olen alkanu leipomaan kotona pikkasen enemman.

Talla viikolla tein pitkasta aikaa pellillisen jauhelihapiirakkaa. Taa oli joskus lapsuudessa mun ihan lemppareita ja katos kylla akkia kun pelti tuli uunista.

Ja vaikken itse tata enaa paasekkaan maistelemaan niin meilla pojat tykkaa tasta alyttomasti.

 

 

 

 

Jauhelihapiirakka

Taikina

- 500 g maitorahkaa

- 500g voita

- 8dl vehnajauhoja

 

Tayte

- 400-500 g jauhelihaa (valilla kaytan jauhelihaa ja kinkkusuikaleita)

- 4dl keitettya riisia

- 3 kananmunaa

- mausteita

 

 

Sekoita huoneenlampoinen voi ja maitorahka keskenaan. Lisaa jauhot ja vaivaa tasaiseksi. Laita jaakaappiin siksi aikaa kun valmistat taytteen.

Keita riisi ja paista jauheliha. Mausta mielesi mukaan. Sekoita riisi, jauheliha ja kanamunat keskenaan.

 

Jaa taikina kahteen osaan. Kauli kumpikin puoli suunnilleen pellin kokoiseksi. Laita toinen puoli leivinpaperille pellille ja levita siihen tayte tasaisesti. Laita toinen puoli "kanneksi"ja sulje reunat painamalla yhteen. Voitele joko kanamunalla tai vedella. Laita uuniin 200 astetta ja n.30min.

 

Ei ehka mitaan laihduturuokaa mutta saahna sita valilla vahan herkutella.

 

 

 



Quinoa-Fetapullat

Reseptia taas pukkaa.

Sain tyokaverilta jokin aika sitten tan ohjeen ja nyt oon muutaman kerran naita tehny ja naa on vaan niin hyvia. Joten ajattelin jakaa tan teidankin kanssa

 

 

Ohjeen sain hollannin kielisena (ja osasin sen ihan ite kaantaa!) joten resepti on allekirjoittaneen vapaasti kaantama

 

Quinoa - Fetapullat

 

-  120g quinoaa

- paprika

- 2 ruokalusikallista pinjansiemenia

- sitruunankuori

- 3 kourallista tuoreita yrtteja (ohjeessa tillia ja minttua, mutta koska tilli ei kuulu suosikeihini kaytin basilikaa)

- 100g fetaa

- muna

 

 

 

 

1. Laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen ja keita quinoa ohjeen mukaan

2. Paista pannulla oliivioljyssa pieniksi silputtu paprika ja pinjansiemenet kunnes paprika on hieman pehmennyt.

3. Sekoita kulhossa keitetty quinoa, sitruunankuori, muna, yrtit, pilkottu feta, paistetut paprikat ja pinjansiemenet. Mausta tarvittaessa

4. Puristele seoksesta mahdollisimman kiinteita pallukoita leivinpaperille. Puristelu siksi etta naitten pyorittely ei oikeen onnistu. Mutta kun ihmeen kauppalla kun saat ne suht pyoreiksi ja pellille niin ne kylla pitavat muotonsa.

5. Paista uunissa n.15min tai kunnes ovat kauniin keltaisia.

 

 

 

Ja nauti :)



Guacamole

Yksi meijan perheen suosima viikonloppuruoka on latyt elikka tortillat.

Suhteellisen helppo ja vaivaton ruoka minka valmistukseen voi koko perhe osallistua.

 

Ja aina kun naita tehdaan niin meilla (minulla) on tapana tehda guacamole itse. Aikasemmin me ei syoty sita ollenkaan kun ne valmiit litkut ei oikeen maistunu mutta kun sain aikaseks kokeilla tuota itse ei olla kertaakaan oltu ilman.

 

 

Ja tan pyorayttaminen on tosi helppoa. Tarvitaan vaan:

 

- Avocadoa

- Tomaattia

- Valkosipulia (tai salottisipulia)

- Limea (joka puuttuu kuvasta)

- Chilia. Meilla harvoin on tuoretta joten kaytettaan vaan maustetta.

- Suolaa

- Pippuria

 

Me saatiin joskus sukulaisilta tuliasiks tallanen avocadoveitsi ja se on ollu kylla tosi nappara.

Tuo paallimmainen osa  toimii veitsena

 

 

Sitten kaivetaan kivi pois

 

 

Lusikoidaan sisalto

 



 

Ja voilá

 

 

 

Sitten kaikki ainekset joko koneeseen tai muussataan haarukalla. Eika sitten muuta kun nauttimaan

 

 

 

Niin oli taas hyvaa ja tuli syotya ihan liikaa etta jos huomenna parjais vahan vahemmalla.

 

Nyt vahan aikaa telkkaa ja sitten nati nati.



Ikinuori leipuri

Viime keskiviikona valitin kuinka vapaapaivat tuppaa olemaan kiireisia.

Helpolla ei oo tanaankaan paasty.

 

Ennen lounasta meilla oli jo valmiina illaksi kasvislasagnea, valipala myslipatukoita, sampylataikina ja pullataikina.

 

 

Ja tosiaankaan aamulla heratessa en ajatellut moista urakkaa.

Mutta oikeestaan olen ihan tyytyvainen.

Nyt mulla on valmiina ainakin toihin vietavat perjantaiksi. Mulla on nimittain sillon synttarit ja kaikilla muillakin on ollu tapana tuoda jotain hyvaa sillon niin en uskalla tehda poikkeusta.

 

 

Noista mun korvapuusteista tuli vahan levahtaneita versioita mutta olkoon. Eihan se makuun vaikuta.

Nyt hetken levahdan ja sitten taas sinne uimakouluun.

Huomenna toihin lepaamaan.

 

Pakko viela kertoa hauska juttu. Joka osu sopivasti just synttareitten kynnykselle. Nyt ei ehka  niin harmita etta tulee taas yksi vuosi lisaa...

Eilen olin hakemassa poikaa hoidosta kun yksi tadeista tuli luokseni ja sanoi etta niin sa olit sen N:an sisko :) Vahan alko jo ittea hymyilyttaa ja sain sanotuksi etta ei kylla ma oon sen aiti.

Tytto jai mua haavi auki tuijottaa ku mun sitten piti jo juosta pojan peraa.

 

Johan edellisesta olikin aikaa. Viimeksi mustaakseni olin 25 kun mulle junassa myytiin lastelippu..





Taytetyt paprikat

Me tehtiin eilen pitkasta aikaa taytettyja paprikoita.

Taa oli joskus yks meijan lepmppareista mutta jostain syysta ollaan unohdettu se.

 

 

 

Naa on siita ihania etta valmistus on helppoa ja suht nopeaa.

Ja taytteeksi voi laittaa mita mista tykkaa.

 

 

Miehille tuli jauhelihaa, makkaraa, couscousia ja fetaa.

 

 

Mulle tuli muuten sama mutta lihat oli korvattu soijarouheella.

 

Paalle juustoraastetta

 

 

Uuniin...

 

Ja odotuksen jalkeen

 

 

ahmimaan.

 

Laitettiin mukaan miehen lemppari, kokonainen valkosipuli jonka leikkasin paasta ja valutin sisaan oliivioljya.

Om nom nom...

 

 





Quisotto

Viikonloppuna tulin vihdoin kokeilleeksi jotain uutta keittiossa.

Nimittain quinoaa. Sita mulla on ollut jo jonkin aikaa mutta olen totaalisesti unohtanut sen olemassaolon.

 

 

Nyt sitten muistin kun kokkasin muulle perheelle risottoa etta voisinpa kokeille omaan risottooni tuota quinoaa. Se kun lukemani perusteella on ravinteikkaampi vaihtoehto riisille.

 

Omaan "quisottooni" tuli tofua, parsakaalia ja sita quinoaa.

 

 

 

Tofun pilkoin pieniksi palasiksi ja paistoin mausteiden ja soijakastikkeen kanssa pannulla.

Pilkoin parsakaalin pieniksi paloiksi ja hoyrytin.

Keitin quinoan vedessa. (1 osa quinoaa, 2 osaa vetta)

Ja sitten koko komeus yhteen ja sekaisin.

 

 

Tallaista mossoa siita tuli.

 

 

Myonnetaan ettei ruoka ulkonaollisesti houkuttele vaikka itse kylla tykkaan kaikenlaisista mossoista.

(Ja miehellehan olisi ihan turha ehdottaa)

Mutta hyvaa se oli silti. Ja tatahan voi varioida miten haluaa ja laittaa sekaan sita mista tykkaa.

Suosittelen kokeilemaan vaikka onkin riisia hieman hintavampaa.

 



Ricotta-pinaattipiirakka

Tein viikonloppuna älyttömän hyvää piirakkaa ja ajattelin jakaa reseptin teillekkin.

Ricotta-pinaattipiirakka

Pohja:

200g voita

300g vehnäjauhoja

3 ruokalusikallista vettä

suolaa

Täyte:

200g pinaattia

purkki (250g?) ricottaa

2dl vuohenjuustoraastetta

2 kananmunaa

mausteita (suolaa,pippuria)

(Lisäsin vielä muutaman herkkusienen kun niitä oli kaapissa)

1.Nypi pehmeä voi ja jauhot. keskenään. Lisää vesi ja suola.

Laita taikina jääkaappiin siksi aikaa että saat täytteen valmiiksi.

2. Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään ja mausta.

3. Kauli taikina ja asettele vuokaan.

4. Levitä täyte tasaisesti vuoalle.

5. Uuniin 200 astetta ja n. 50min tai niin että pinta vähän ruskistuu.

6. Nauti :)



Yrttituorejuusto

Vihdoinkin voi sanoa että kesä on tullut.

Eilen oli ihan mahtava ilma ja oltiinkin melkeen koko päivä ulkona.

Puutarha hommissa ja rakenneltiin miehen kanssa meijän pientä projektia.  

Ja tänään ollaan saatu nauttia vieläkin paremmasta säästä. Kyllä kesä on mahtava.

Ainoa varjo tälle viikonlopulle on ollut leijonien pelit. Niin olis ollut ihanaa jos poika olis taas päässy saunomaan. No ens vuonna taas. Nyt toivon voiton menevän Slovakiaan.

Grillaaminen kuuluu ehdottomasti kesään.

Meidän perheen perus grillimenuun kuuluu vihanneksia, pojille lihaa, salaattia, täytettyjä herkkusieniä ja mulle jotain kasvispullia tai pihvejä.

Me ollaan aika kaavoihin kangistuneita ruoan suhteen. Jos joku havaitaan hyväksi, sitä tehdään sitte hamaan hautaan asti. Joskus kokeillaan jotain uutta ja se jää sitten listalle jos hyvin käy. Joskus taas puoliksi vahingossa tulee kokeiltua jotain uutta ja se saattaa olla täys hitti.

Viiemeisin tällanen on yrttituorejuusto.

Kerran unohdin sen kauppaan ja ajattelin että hitto voishan sitä itekkin kokeilla tehä.

Ja nyt meillä tehään sitä aina grillatessa.

Tällasella ohjeella minä sen teen

Purkki maustamatonta tuorejuustoa

Kuivattuja tai tuoreita yrttejä maun mukaan (itse käytän oreganoa ja basilikaa)

Ripaus suolaa, pippuria ja valkosipulimaustetta

Kaikki sekaisin ja hetkeksi kylmään maustumaan.

Ja eikun poytään.

Mikä on sun grillikauden bravuuri?

Nyt vielä hetkeksi ulos pojan kanssa. Me harjotellaan ajamaan ilman appareita.





Pizzaperjantai

Yksi mitä olen tällä vähähiilihydraattisella ruokavaliolla kaivannut ja himoinnut on pizza.

Itsetehty pizza on ehdottomasti yksi lempiruoistani.
Töissä tuntuu aina jollain olevan pizzaa. Tai ainakin kuulen jonkun puhuvan siitä.
Vihasilla katseilla olen yrittänyt viesteillä ettei tämä ole minusta kovin suotavaa mutta vähänpä tuntuvat mulkoiluni kehenkään vaikuttavan...

Kunnes sitten taas päivänä eräänä lueskelin karppaus sivuilla reseptejä ja törmäsin pizzapohja reseptiin.
Voi sitä onnen tunnetta kun tajusin että voisin sittenkin herkutella pizzalla.
Tänään päätin laittaa sitten reseptin testiin.

Lapsityövoima on meillä käytössä raskaan työpäivän jälkeen.

Aurajuustoa pizzassa... Rakkautta.

Uuniin

Namskis namskis

Mun pizzaan jäi vähän enemmän kun poikien pellille

Oli kyllä hyvää ja tätä tullaan tekemään useemminkin. Ainoa vähän huono puoli oli että juusto oli aika suolasta ja pitkään ruoan jälkeen vielä janotti.

Ja tässä ohje

1 prk maitorahkaa (me käytettiin creme fraichea)
150 g juustoraastetta
2 kananmunaa
4 rkl vehnäleseitä
3 rkl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Kaikki ainekset sekaisin. Levitetään pellille mahdollisimman ohuelti. Uuniin n.10 min ilman täytteitä, 200 astetta. Täytteet päälle ja uuniin 10-15 min.
Ja sitten koko homman vaikein vaihe.
Yritetään malttaa odottaa sen aikaa että pizza vähän jäähtyy. Muuten palaa suu..

Hyviä herkuttelu hetkiä!

Huomenna tiedossa kiva päivä.

Linssipata

Meinasin kokonaan unohtaa.

Piti laittaa tänne reseptiä yhteen suosikki ruokaani joka sopii täydellisesti myös tähän kitsastelu teemaan.

Resepti on ollut käytössä jo pitkään mutta jostain syystä olen unohtanut koko ruoan, kunnes pitkästä aikaa tein sitä tällä viikolla. Ja tästä tkkää meillä tuo pienikin mies. Iso ei niin kamalasti.

LINSSIPATA

4-5 annosta

2dl vihreitä linssejä

5dl vettä

2 sipulia

1rkl oliiviöljyä

1rkl paprikajauhetta

1 tölkki tomaattimurskaa

2 perunaa

2-3 rkl tomaattisosetta

yrttisuolaa

Huuhdo linssit. Kuori ja silppua sipulit ja hauduta pehmeiksi öljyssä. Lisää paprikajauhe, vesi, linssit ja tomaatit. Keitä 12-15 minuuttia. Kuori ja palottele perunat ja lisää ne joukkoon. Keitä vielä 12-15 minuuttia. Mausta tomaattisoseella ja yrttisuolalla.

Ohje on lähes suoraan tällaisesta lehtisestä jossa on paljon muitakin ohjeita. En tiedä mistä meille on tullut mutta vanha se on.

Itse teen muuten ohjeen mukaan mutta usein lisään vielä joukkoon porkkanaa ja joskus parsakaalia.

Täydellistä syksyruokaa!

Terveisiä jyrän alta

Niinhän ne väittää, että pelkistä sydänsuruista voi tulla fyysisesti kipeäksi.

Mies lähti eilen aamulla kukonlaulun aikaan ja lähes samaan aikaan kun ovi sulkeutui, kuume nousi.

Tosin tauti oli jo muutaman päivän tehnyt tuloaan. Aamuisin voisin tehdä omaisuuden jos työskentelisin viihdelinjoilla...

Tämä sairastaminen miehen työmatkan aikaan alkaa olla lähinnä enemmän sääntö kun poikkeus. Vähän niinkun tunnollinen työntekijä sairastaa aina lomalla, niin tunnollinen kotiäiti sairastaa kun mies on poissa. Onneksi mies ei kovin usein ole tänä vuonna ollut poissa.

Illalla käytiinkin sitten pojan kanssa kaupassa ostamassa vähän iltapalaksi herkkuja.

Äitille mozzarellaleipiä, teetä ja vitmamiinimehua. Rakastan mozzarella-pestoleipiä. Jos saisin nyt päättää mitä söisin viimeiseksi ateriakseni, valitsisin mozzarella-pestoleivän. Poika sai itse valita oman "herkkunsa" ja valitsi viinirypäileet.

Ostin myös testiin "ruisleipää." Tämä suomalainen koneisto vaatii toimiakseen kuituja ja niitä ei juurikaan tavallisissa leivissä ole. Ja kun aldi jostain syystä lopetti ruisleivän myymisen kaupassaan, olen epätoivosesti yrittänyt jokapaikasta etsiä jotain edes vastaavaa. 

Ja nyt onneksi löysin nämä. Eikä ihme ettei aikasemmin ole osunut silmään. Nämä oli piilotettu lähes lattiatasolle... Mutta hyvää oli. Vähän samanlaista kun suomalainen Real. Vatsa kiittää.

Tänään olo oli hitusen parempi ja päätin toteuttaa vihdoinkin pitkään päässä muhineen tyynynpäällisen.

Ja tietenkin piti päästä kuvailemaan heti viimesen tikin jälkeen joten silitys jäi..

Muutaman sentin liian iso siitä tuli eli täytyy muutamalla pistolla vähän kursia kasaan.

Ja silittää.

Puikoillakin on taas silmukoita

Ne lapaset on vieläkin tekemättä...